蜜蜂收集了百花的精华，才精心酿造成甘甜的蜂蜜。蜂蜜往往会被很多人追捧，甚至不惜高价购买，原因就在于蜂蜜传说中的各种养生功效，如美容养颜、润燥、通便、解毒等，甚至有人认为它能增强人的免疫力。也有人说孩子不能吃蜂蜜，容易造成性早熟的发生，蜂蜜中含有哪些营养素，对于人体健康来说是否有利？
蜂蜜的主要成分就是糖，蜂蜜主要是各种植物的花粉中采集而来。100克的蜂蜜中，80%的成分是糖，水分占到百分之十几，剩下不到1%的其他成分。也就是这仅仅的只有1%的成分，却被大众赋予了太多的神奇之处。1%的成分中其实就是维生素和矿物质，对于人体健康来说，并没有多大的作用。
蜂蜜最大的功效莫过于为人体提供能量，蜂蜜中的果糖和葡萄糖主要是为人体提供能量，而且吸收速度也是比较快的，最适合吃蜂蜜的人群是运动员、健美人群以及需要快速补充能量的朋友。蜂蜜就是一种热量高，营养价值非常单一的食物。如果您经常食用蜂蜜，可能会让您的体重增加。对于需要减少糖摄入量的糖尿病人来说，不宜吃蜂蜜。
很多人都知道如果出现便秘，喝点蜂蜜水就可以得到缓解，原因在于蜂蜜中含有的果糖。果糖不耐受的人，肠道吸收果糖的速度很慢，喝下蜂蜜后，果糖来不及吸收。为了平衡肠道内的渗透压，水分会进入肠腔，大便的体积增加，便秘的情况就得到了很好的缓解。但是果糖对于痛风患者来说却是雪上加霜，痛风患者要远离果糖。
蜂蜜是否会引起性早熟，答案是否定的。蜂蜜中含有的激素是植物激素，不会对人体产生激素样的作用，您就不用担心孩子吃蜂蜜会引起性早熟的发生。虽然吃蜂蜜不会引起孩子性早熟，并不代表建议您给孩子多吃蜂蜜。原因在于蜂蜜在酿造或运输的过程中，可能会导致菌类轧染，而孩子的免疫系统不成熟，很容易造成中毒或过敏。