不易结晶蜂蜜生产工艺，是由中国农业科学院蜜蜂研究所，在系统研究温度、清洗、包装材料、脱气、过滤等因素与蜂蜜结晶的关系的基础上研发的，已获得国家发明专利授权。该技术建立了不易结晶蜂蜜生产的工艺流程和工艺参数，实现了不添加任何物质延缓蜂蜜结晶，使蜂蜜的货架期延长了10个月以上，有利于促进蜂业增效、蜂农增收和出口创汇，推动我国养蜂业持续健康稳定发展。
该技术适用于蜂产品生产企业。
该技术已在北京中蜜科技发展有限公司进行了产业化示范，生产不易结晶蜂蜜1500多吨，产值4000多万元，提升了产品质量，增强了企业竞争力，在市场上取得了良好反响，受到广大经销商和消费者的赞誉。如向全国蜂产品企业推广，可进一步促进销售和提高产品附加值，预计直接经济效益可达20亿元。