蜂王浆富含高蛋白，维生素b类和乙酰胆碱的含量也非常多。蜂王浆性平、味甘，归脾、胆经，具有滋补、强壮、益肝、健脾的功效。对于体质虚弱、多病、衰老的人，和精力不足、容易疲劳的上班族具有一定疗效，而且还可以美容养颜。
但是，蜂王浆中含有的营养物质，对某些人来说，也不宜食用。首先，15岁以内处在生长发育期的儿童青少年，不宜吃蜂王浆。因为蜂王浆中含有激素或类激素的物质，有可能会引起骨骺提前闭合，缩短骨骺生长期，造成孩子个子矮小。而且激素还会干扰内分泌系统，导致性早熟。此外，年纪太小的孩子进补，还会引起牙龈出血、便秘、血压升高等不良症状。
第二，长期患低血压与低血糖的人群，也不宜食用蜂王浆，因为蜂王浆中含有类似乙酰胆碱的物质，而乙酰胆碱具有降压、降血糖的作用。
第三，过敏体质者不宜食用蜂王浆，平时吃海鲜或服药容易过敏的人都要注意，因为蜂王浆中含有异性蛋白，容易导致过敏。
第四，凡是肝阳亢盛和湿热阻滞的人，都不宜食用蜂王浆。另外，蜂王浆还会刺激子宫的收缩，所以孕妇也不宜食用。