蜂胶是一种有芳香气味的胶状固体物，味微甘，性平，归肝、脾经。蜂胶的成分非常复杂，这与其来源过程有关。蜜蜂从植物幼芽或树干上采集树脂，然后混入其上腭腺、蜡腺的分泌物加工成蜂胶。近年来，蜂胶十分流行，一般说来，它可以很好地保护胃黏膜，减轻胃肠道疾病患者的痛苦；而且能够调节血脂、血压、血糖；除此之外，可能还具有防癌抗癌的功效。
对于糖尿病患者，如果把蜂胶与降糖的西药一起食用，约有1/3的患者会出现血糖下降很快的情况。这是因为，蜂胶本身就具有降糖的作用，而且蜂胶与药同服时，可能会产生协同作用，起到加强药效的功能。所以说，若糖尿病患者同时服用蜂胶，应每天注意监测自己的血糖变化情况。
另外，由于蜂胶中的成分相当复杂，过敏体质者也不宜食用。虽然蜂胶是一种纯天然的保健品，长期食用对人体没有副作用，但是蜂胶的成分相当复杂，而且蜜蜂在采集过程中并没有一定的规范，所以对于它的成分，目前还只是从理论上进行分析。不过，的确是有很多人在食用蜂胶后会出现过敏反应，所以，过敏体质者最好不食用蜂胶。
但是，蜂胶与中药一起食用时倒没有什么副作用，还可以帮助中药发挥更好的治疗作用。