首先蜜蜂有很多工种，分工细致，各司其职，去采花的工蜂，嘴部那一块，专业术语叫口器，口器上有一根长而纤细的吸管，它们将花蜜吸进第二个胃里，有的也叫这个为蜜囊，在采花蜜的过程中，同时分泌一种涎液，而这种涎液含有一种转化酶，工蜂将花蜜与涎液存储在蜜囊内，待储满后，即飞回蜂房吐出。
因为刚采得的花蜜，基本为一种植物蔗糖，要通过这种蜜蜂的涎液，发酵并转化为葡萄糖和果糖；另外更重要的是，这种刚采得的花蜜含有大量的水分，一般而言，水分占80%，即使花蜜经过蜜囊加工，进蜂房时，也还有60%左右的水分。
这些水分，是内勤蜂，用翅膀日夜不停地扇风，将这些水分扇干的。在蜂房的内勤蜂在日夜不停地扇动翅膀，其产生的热量，使得里面的温度一般都在35度以上，高温，空气快速流通，由此使得花蜜在酿造过程中将水分去除，由此萃取得更浓更纯的蜂蜜。
内勤蜂在蜂房扇动翅膀的劳累程度，一点也不亚于外出采蜜的工蜂的劳累程度，内勤蜂中，在扇翅膀的日夜不停的过程中，劳累而死者，比比皆是。蜂蜜酿成后，然后交由另一个工种的内勤蜂，用蜂蜡将之封存起来。
总之，这是自然界的一个生灵奇迹，听到这里不禁让人对蜜蜂油生怜悯和敬佩之情。
蜜蜂采蜜酿蜜的过程：
1、蜜蜂是如何找到蜜源的呢？
蜜蜂借助于触角，能够闻出各种花朵的香味，找到花蜜。
2、采蜜过程
口器舌昆虫的嘴，蜜蜂的口器属于咀嚼式口器。它的口器保持着一对左右对称刀斧状的上颚，具有咀嚼固体花粉和建筑蜂巢的本领。而下唇延长，和下颚、舌组成细长的小管，中间有一条长槽，有助于吸吮的功用。如果把这小管深入花朵中，便可源源吸取蜜汁。
蜜蜂有了这样的口器，既能采花粉，有能吸吮花蜜。很多花，雄蕊较多，但是蜜蜂并不会因此而乱了阵脚。当蜜蜂飞落到花盘上时，是从外向内一层一层地进行采蜜。它将小管沿雄蕊底部插入，吸取花蜜，采完一朵后再接一朵。在一盆花中，蜜蜂一般只采三四朵，而后飞向另一盆花，并且两者的颜色不同。在将所有颜色的花采过一遍后，蜜蜂又飞回第一盆花，将已经采过蜜的花重新细致地再采集一遍（就盆栽花而言）。它动作轻盈持续。欣赏蜜蜂采蜜，可以说是一种美的享受。
蜜蜂不仅采蜜，而且采集花粉。它的脚就是它的好帮手。在千姿百态的昆虫脚中，蜜蜂的后脚跗节格外膨大，在外侧有一条凹槽，周围长着又长又密的绒毛，组成一个“花粉篮”。当蜜蜂在花丛中穿梭往来采集花粉花蜜时，那毛茸茸的脚就沾满了花粉，然后，由后脚跗节上的“花粉梳”将花粉梳下，收集在“花粉篮”中。最后用蜜将花粉固定成球状。蜜蜂的这种能携带花粉的脚，叫携粉足。
在通常情况下，一只工蜂一天要外出采蜜40多次，每次采100朵花，但采到的花蜜只能酿0．5克蜂蜜。如果要酿1千克蜂蜜，而蜂房和蜜源的距离为1．5千米的话，几乎要飞行12万千米的路程，差不多等于绕地球飞行3圈。
3、工蜂采蜜回巢后不会直接进入贮藏室，而是由羽化4天左右的小蜂用长舌接住，再贮存到蜜房里；小工蜂还会用蜜搀和花粉哺喂幼蜂。
4、酿蜜
采集花蜜如此辛苦，把花蜜酿成蜂蜜也不轻松。所有的工蜂先把采来的花朵甜汁吐到一个空的蜂房中，到了晚上，再把甜汁吸到自己的蜜胃里进行调制，然后再吐出来，再吞进去，如此轮番吞吞吐吐，要进行100～240次，最后才酿成香甜的蜂蜜。
工蜂将采集到的花蜜转化、浓缩成蜂蜜的过程。花蜜被酿成蜂蜜主要有两方面的变化：一是花蜜中的蔗糖转化为葡萄糖和果糖；二是浓度显著提高，含水量降低到20%以下。花蜜被采集蜂吸进蜜囊后，混入了含有转化酶的涎液，其蔗糖的转化过程就此开始。酿蜜工作由内勤蜂承担。采集花蜜的工蜂回巢后，把花蜜分给一至数只内勤蜂。内勤蜂就收花蜜后，爬往巢脾上不拥挤处，头朝上，保持一定姿势，然后张开上颚，借喙端部弯褶部分的张合进行酿蜜。
1.酿蜜前喙端部处于闭合状态；2.酿蜜时，喙端部弯褶部分逐渐张开，口前腔出现一小滴花蜜；3.4.5.随着张开角度的不断增大，蜜珠也不断增大；6a.蜜珠增大到一定限度，其下方形成凹面，6b.蜜珠形状消失，6c.喙端部仍处于休止状态。酿蜜工蜂一次完成这一系列动作，一般历时5~10s。这种过程反复进行，持续20min左右，在此过程中，一方面蜜珠里加入了更多的转化酶，加快了蔗糖的转化；另一方面，蜜珠的蒸发面积扩大，加速了水分的蒸发。此外，布分蜜蜂加强扇风，排除巢内湿气，使蜜汁很快浓缩。酿制过程结束后，酿蜜工蜂就把蜜暂时存放在巢房里。蔗糖转化及蜜汁浓缩过程继续进行。至蜂蜜成熟后，工蜂再把它逐渐转移集中在卵圈上部或边脾的巢房里，并用腊封盖。当蜜汁稀薄时，内勤蜂不一定立刻酿制，常常把蜜汁分成小滴，分挂在几个巢房的上壁，使蜜汁增加表面积，加速水分的蒸发，以后再收集起来，反复酿制。蜂蜜的成熟过程一般需5~7天
在千姿百态的昆虫脚中，蜜蜂的后脚跗节格外膨大，在外侧有一条凹槽，周围长着又长又密的绒毛，组成一个“花粉篮”。当蜜蜂在花丛中穿梭往来采集花粉花蜜时，那毛茸茸的脚就沾满了花粉，然后，由后脚跗节上的“花粉梳”将花粉梳下，收集在“花粉篮”中。最后用蜜将花粉固定成球状。蜜蜂的这种能携带花粉的脚，叫携粉足。
据说，蜜蜂是地球上最古老的物种之一，与恐龙曾同时出现，而今恐龙已经灭绝，但蜜蜂犹在。它甚至是我们地球的一个生存指标，假如哪天地球上的蜜蜂消失了，那对人类而言肯定是巨大的不详之兆。