春去秋来，却道天凉好个秋，秋风至，华叶衰，气候干燥，蜂蜜却成为很多人滋补润燥的最佳补品。走进超市，琳琅满目的各种蜂蜜常常令众多消费者眼花缭乱、真假难辨。而根据价格来选择你会发现，一瓶重量在500克左右的蜂蜜，价格大多在几十元左右，便宜的甚至还有十几元，而贵的则近百元。然而参差不齐的价格以及各类品种，常常令无数消费者们望而却步，光看价格也无法辨别质量，有的蜂蜜是买给三高的老人喝的，有的是买给儿童润肺喝的，有的是买给女士们滋补养颜的，选择一款合适的蜂蜜常常令很多人感觉难上加难。来自浙江省苍南县仲恒养殖专业合作社的专业养蜂人林万盛先生告诉消费者：“真假蜂蜜的快速简便鉴别方法，只需要将蜂蜜滴一滴到试纸或卫生纸上，很快化开的是劣品，凝结成形的便是真品。但无法保证有些是掺了真蜜经过加工的而制成的假蜜。”
专业养蜂，远销海外
苍南仲恒养殖专业合作社专业养殖的土蜂蜜多年以来在全国一直是享有盛名的，从事专业土蜂蜜养殖多年以来，他们的养蜂事业不断发展壮大，他们的土蜂蜜早已经销全国并远销海外。养蜂人林万盛陈小萍在2015年接受苍南县电视台记者的采访时说，“养蜂是他们夫妻的 甜蜜 事业，是他们一辈子热爱的事业，一方面利于自己，能赚钱也能锻炼自己的身体，另一方面还可以让更多的人吃到她们的正宗土蜂蜜。”苍南仲恒土蜂蜜，在当地是十分出名的，最初是经当地人自己购买食用，后来逐渐传到全国。陈小萍的上海朋友非常喜欢她们家的土蜂蜜，甚至还将土蜂蜜带到了意大利，意大利当地人品尝之后，都对她们的蜂蜜赞不绝口。随后经朋友从上海将蜂蜜转交到意大利，她们的土蜂蜜时常处于供不应求的状态。
养蜂夫妇的“甜蜜”事业
多年来，养蜂夫妇始终坚持经营着他们的“甜蜜”事业。夫妻俩从年轻时就热爱养蜂，养殖过程中常常被蜜蜂蛰得体无完肤，但他们的心里却倍感幸福和甜蜜，随着年纪渐长，不愿父母受苦受累的儿子曾将他们带离深山，但是夫妻俩对于养蜂事业却有着说不清道不明的情感。2006年，夫妻俩不顾亲人朋友的反对，再次回到了这片养蜂基地，又开始经营者他们的养蜂事业。春繁是新一年养蜂的开端，春季蜂群繁殖快慢，直接关系到当年的养蜂收入，也是养蜂成功的关键所在。每年正月，只要天气晴好，他们夫妻俩就会隔三差五地来到基地开箱检查蜂王的状况，不管是给蜂王加饲料还是蜂早虫的处理上都非常及时，严格控制出现蜂害问题。无论是从蜜蜂的生活环境还是蜂蜜的质量上，都确保给更多人带来纯正的土蜂蜜口味，这也是他们常年呆在深山老林用心经营自己的“甜蜜”事业的唯一动力。
土蜂生存危机来源
如今，随着城市化的进程加快，土蜂大多流离失所，出现灭绝状态。而苍南县这块没有受到外界干扰的土地，却成为了土蜂们聚集的优良场所。因此，真正从事土蜂事业的人少之又少，这也是市面上很多人大力寻找土蜂蜜，而很多无良的商家打着土蜂蜜牌子卖蜂蜜的原因之一。其实早在上世纪30年代，我国就开始引进了意蜂，即意大利蜜蜂，大量人工饲养的意蜂逐渐占领了自然分布的土蜂场地，随之对土蜂进行了大肆入侵。也正因为如此，意蜂蜜即意大利蜂产的蜂蜜开始占领市场。
苍南仲恒土蜂蜜养蜂人林万盛先生就多年来从事蜜蜂养殖的经验上告诉我们：“意蜂蜜的生产周期短，含水量大，夏季易发酸起沫且容易变质，营养价值远不如土蜂蜜。而土蜂蜜是一种野生黑色小蜜蜂生产的蜂蜜。这种蜜蜂一般钻在石洞或墙洞里，一年只取糖一次，纯度极高，采百野花酿造，营养特别丰富，并且久存不变质。土蜂是中国独有的蜜蜂当家品种，是土蜂采集高寒森林野山花蜜充分酿制而成的蜂蜜。蜜色泽深、口味独特、香甜味浓，含有多种能被人体直接吸收的微量元素，《本草纲目》中记述其对人体健康价值高，是药引的首选蜜，堪称“蜜中精品”，也由于酿蜜周期长、蜜源稀少而被誉为 蜜之珍品 。”