欧洲黑蜂（ apis mellifera mellifera l. ） 原产阿尔卑斯山以西和以北的欧洲地区，是的指名亚种。伊比利亚半岛的蜜蜂和它十分相近。
欧洲黑蜂体大，腹部宽，舌短（5.7～6.4mm）；几丁质深黑色而且一致，少数在第2和第3腹节背板上有黄色小斑，但不具黄色环带； 覆毛长，绒毛带窄而疏。雄蜂的腹部绒毛棕黑色，有时黑色。肘脉指数小，平均为1.5～1.7。
它比较怕光，提脾检查时，常在脾上骚动，且常处于激怒状态。春季发展略慢，可达中等群势，仲夏才成强群。分蜂性弱，采集勤奋。在严峻的气候条件下能很好地越冬。易感染幼虫病和遭受蜡螟为害。抗孢子虫病和抗甘露蜜中毒的能力强于其它蜂种。蜜房封盖呈干型或中间型。
黑蜂是在西欧海洋性温和的气候环境下发展起来的。它的育虫能力不强，春季发展慢，产蜜量显得不如其它蜂种。因此，近代养蜂业一般不愿选用黑蜂。但在英国和挪威的石南草（ heather，又名越桔）流蜜期，它胜过任何其它蜂种。在蜜源较贫乏地区，其他蜂种常耗尽所有贮蜜，唯有勤俭的黑蜂，尚能经常提供一些余蜜。
在法国，黑蜂由于其育虫的节律和当地流蜜的季节性周期密切相关，因此至少具有3个不同的生态型。在巴黎地区，伴随着早季由果树、 油菜和洋槐组成的流蜜期，存在着一种发展早、下坡早的生态型；在西南欧比斯开湾石南草地区，存在着一种发展缓慢，而夏季长期扩展的生态型；第三种生态型存在于南部利翁湾布罗温斯地区，其春季发展特早、秋季出现第二次育虫高峰。在不同蜜源植物的地区，互换具有一定生态型的蜂群，虽然环境已变化，但是它们却仍然保留着原有的育虫周期的趋向，因此变得不适应，常比当地蜜蜂产蜜量低。
黑蜂和其他蜂种杂交，其后代常表现出不寻常的生活力和产蜜量，但性情依然暴躁好螫。因此，在特定地区经精心选择后，黑蜂可否在未来的育种上发挥某种作用，是一个有待探讨的问题。
黑蜂可用以进行蜂蜜生产，但在春季，产蜜量不如意大利蜂和卡尼鄂拉蜂。
欧洲黑蜂是在受海洋影响的西欧温和的气候环境里发展起来的，它有很多生态型，如英国蜂、德国蜂、阿尔卑斯蜂、法国棕蜂、中俄罗斯蜂等。17世纪，欧洲黑蜂被引入北美洲；19世纪被引入南美洲、大洋洲的澳大利亚和亚洲的西伯利亚地区。在近代养蜂业的发展中，欧洲黑蜂曾起过重要作用，但由于其性情凶暴，不便于企业化生产管理，除少数例外，已普遍不受人们欢迎。在大部分地区，它们已和意大利蜂、卡尼鄂拉蜂、高加索蜂等杂交，或是完全被这些蜂种取代。杂交后代常表现出很强的生活力和产卵力。在法国、西班牙、波兰和前苏联境内某些地区尚保留有地方性纯种欧洲黑蜂。在瑞士、奥地利的阿尔卑斯山区、英国和斯堪的纳维亚半岛的国家，有些养蜂家开展了选育欧洲黑蜂品系。在澳大利亚的塔斯马尼亚岛上，设有欧洲黑蜂保护区，黑蜂已在该岛繁衍了170多年， 其形态特征和生物学与原产地的欧洲黑蜂相同。中国新疆伊犁地区饲养的黑蜂，据初步观察研究是1925年自哈萨克斯坦引入的中俄罗斯黑蜂.