随着干燥的秋季的到来，不少市民都会选择喝蜂蜜水润嗓润肺，蜂蜜也进入旺销期。但一些消费者在购买蜂蜜时却发现，不同厂家生产的同规格蜂蜜，价格相差悬殊。即便是同一种花蜜，价格也差了一倍多。业内人士称，每斤20元以下的蜂蜜多半为掺假蜂蜜。
价格悬殊选购纠结
市民胡女士每到秋天，总会购买一些蜂蜜泡水喝，以缓解口干舌燥。最近胡女士购买蜂蜜时，心情很是纠结。家门口的超市里蜂蜜有的一小瓶250克就要三四十元，而有的一瓶1000克，才十几元。听说市场上有假蜂蜜，真假很难辨别，有朋友就给胡女士推荐进口超市里新西兰产麦卢卡蜂蜜，价格昂贵，一小瓶就要卖两三百元甚至七八百元。也有朋友跟她说，到周边农村去买蜂农自产的土蜂蜜好，价格便宜蜜还真。
“到底该怎么选择呢？是价格越贵越好吗？”胡女士说，其实很多人选购蜂蜜都很盲目，有的只认价格，有的只认品牌，她希望有专业人士能指点一些关于辨别蜂蜜好坏的小窍门。
同为洋槐蜜价格差1.5倍
对于胡女士提出的疑问，记者走访了一些大型超市。在一家超市内记者看到，10多个品牌的20多种蜂蜜摆满货架，每500克价格从10元至50多元不等，品种主要为油菜花蜜、椴树蜜、洋槐蜜、枇杷蜜、枣花蜜、荆条蜜等等。其中，以洋槐蜜价格最贵，油菜花蜜最便宜。500克装的油菜花蜜价格普遍在10到18元之间，而洋槐蜜每500克售价一般都在35元以上，高的达到50多元。此外，还有不少以蜜为主料，添加了其他的一些辅料，如老姜蜜、枸杞蜜等，价格从每500克15到18元左右。
蜂蜜市场的价格差别很大，即使都是同一个品种的蜜，售价也是来去悬殊。如一款浙江产的洋槐蜜，280克装售价11元。而另一款江苏产的洋槐蜜，500克装52元。同样是洋槐蜜，按500克来算，价格相差达到1.5倍。记者翻看其中一瓶蜂蜜的成分表，发现低价的洋槐蜜并非100%纯蜜，其显示洋槐蜜含量大于60%，另外的添加成分则为低聚异麦芽糖。
蜂农支招可从价格口感来判断
对于市场上蜂蜜之间的价格差，一位在滨湖区山里养蜂的蜂农薛师傅告诉记者，蜂蜜的价格是根据花种不同而有高低的，消费者可以根据不同品种的蜂蜜的售价来判断。据其介绍，油菜花蜜产量最大，每年春天在江苏、浙江、安徽等地都会大量出产，但是这种蜜含水量相对高一点，蜜质比较稀，收购价大约每公斤20元，加上一些中间环节和利润率，到市场的零售价格基本在每公斤40元左右。洋槐蜜主要产于山东和河南，这种蜜量相对油菜花要小很多，但质量比较好，因此价格也略高，收购价一般为每公斤30元至40元，市场零售价每公斤60元左右。“判断蜂蜜好坏最简单的方法就是不要贪便宜，每斤20元以下的蜂蜜多半为掺假蜂蜜。”
同时，薛师傅还支招，消费者可以通过观察色泽、品尝口感来判断优劣。但他也坦言，如今靠肉眼辨别蜂蜜真假不容易，一个比较直接的方法就是尝味道。好的蜂蜜入口甜润略带微酸，口感细腻，余味清香，而且咽下去的时候喉咙口会有一点辣辣的感觉。而低价蜂蜜味虽甜，但余味淡还夹杂果糖的味道。