山蜂是一种野生经济昆虫。它比家蜂体小，每30只体重仅1克左右，而家 蜂10只体重可达1克重。山蜂采集自然界的百花酿成的蜂蜜是蜂蜜中的佳品，可做为高级营养补品。山蜂蜜还是一种防病的良药，有补脾胃、润肺、 养肝、解毒之功效。时下，市场售价每500克可达15～20元。一般每养一 桶山蜂一年可获蜜25千克左右，如蜂群壮，蜜源好，气候适宜，每群蜂可 产蜜40～50千克。实践证明，山蜂家养是一项投资少，见效快，不争地， 不争肥，无公害，收益大的好项目。
一、山蜂的生活习性
山蜂多居于山区和半山区的树洞、石缝里，过着群居生活。一般蜂群由6万 只左右组成，稍大的蜂群可达7万只左右。每群蜂由一只蜂王、几万只工蜂 和几百只雄蜂组成。蜂群中蜂王和工蜂是永久性蜂，而雄蜂只有在繁殖期间 才会出现。
山蜂多选择冬季背风、夏季阴凉的地方居住。山蜂的耐寒能力很强，冬季零 下35℃～38℃也可安全过冬。夏季气温在35℃时仍能照常工作。
山蜂多采集野生植物的花蜜，很少采集农作物花蜜。山蜂采集花蜜时很勤劳， 即使蜜源很少也极力去采集。早春和晚秋的中午，照样飞出工作，一般每年 可比家蜂多出巢工作30～45天。
二、蜂桶的制作和放置
接蜂前，应先做好山蜂的窝巢即圆木蜂桶。蜂桶由底桶、继桶、桶底、桶帽 （盖）组成。底桶和继桶可选用长100～120厘米、直径40厘米左右的园木制成。用凿子掏成空心并清除内部木屑后呈园桶状，桶内壁不宜太光滑。在 桶体下方的边缘处，做成一个长4厘米，高1厘米的巢门。山区通常选用林 中的自然干枯的空心树，截出所需长度，稍加制做便成蜂桶。制好后，放在阳光下晒干，并将桶内壁均匀挂蜡，以便山蜂定居后尽快采蜜和造蜡。一般 继桶比底桶要长2倍多，也有不分底桶和继桶两者合为一体的。桶底可用比蜂桶底口面积稍大的园形木板制成。桶底和蜂桶连接处除留巢门外其余部分 应密封好。桶的上口一般不用另加桶盖，直接用树皮或其它木板做成和蜂桶 口大小适中的园锥状桶帽，扣在桶口上即可。园锥桶帽的下缘要长出蜂桶10 厘米左右。外面再加一层草编帘子以防雨水。桶帽与桶口相接处也应密封，帽的内侧也应挂蜡。桶帽、桶、桶底之间应连接固定好。
蜂桶做好后，放于房舍附近的背风向阳、后边有树、前面开阔、夏不积水、 冬不积雪的地方。放桶时，蜂桶应尽量垫得高些，一般以长颈酒瓶倒立做垫 墩，并在桶底垫塑料布防潮。也可用光滑的木杆或其它材料做垫墩，主要是防止鼠、蚂蚁等进入巢门。蜂桶要分散摆放。放置要端正、坚固，以防桶倒 蜂逃。清除蜂桶周围的污物、杂物。接蜂前最好将桶帽下面涂少量蜂蜜。
三、接蜂方法
山蜂分群多在春季5月10日至6月2日和秋季7月20日至8月10日进行。接蜂时操作者要戴好蜂帽等保护装备。常用的接蜂方法有巢门接蜂法和结团收捕法。
1、巢门接蜂法：当蜂群分群开始飞成喇叭筒形状时，在1～2分钟内，将涂有 蜂蜜的桶帽（或桶盖）用一只手提着。当蜂王出生时，迅速用另一只手或手 握的草把，将蜂王托到桶帽上。手离开后，山蜂很快结团并越结越大。然后就可把桶帽轻放在蜂桶上。当本群大部分蜂都进入桶后再盖严桶帽并固定 好，之后再缩小巢门或关闭巢门，在夜间妥善移动放置好蜂桶。蜂群进桶后 要注意看护，如果桶内安静，可打开巢门，不安静可随时关闭巢门。
2、结团收捕法：在巢门接蜂未能成功时，蜂王第一次起飞不会飞太远，一般都 落在附近树上、房檐等处结团。此时，接蜂者可搭梯子上去，一手把蜂帽放在蜂团上方接近蜂团，另一手用草把将蜂团由下向上驱赶，待蜂王和全群蜂 在桶帽下面结团，再将桶帽提走，以引蜂入桶。此期如收捕不成功，蜂群就 会向远处迁飞。蜂群远处迁飞时，可用锹或手撒扬小灰（草炭土）或泼水的方法挡住其去路，迫其停留在附近的树上或房檐等处结团，以便再次收捕。
此外，在野外发现分蜂群结团在树枝上时，可锯断树枝将蜂团放入蜂桶内， 也可将其抖落在面袋里，带回放入蜂桶。发现山蜂群在树窟里时，可在白天 量好高度划好记号，晚上将树锯断抬回家养。先锯去上段后锯下段，防止桶倒蜂逃，注意人身安全。在石缝里发现山蜂时，要在其分蜂时用巢门接蜂法 或结团收捕法接蜂家养。也可在山上立些空蜂桶，以招引分群蜂居住，当蜂 群住后安静进入正常工作时，可在夜间抬回家养。
四、繁殖分群
山蜂接入蜂桶后，工蜂马上利用蜜囊中的贮蜜营造巢脾、贮蜜，蜂王开始产 卵繁殖。繁殖是由蜂王和雄蜂交尾来完成。交尾后，雄蜂因外生殖器脱落而 死亡。一只健壮的蜂王，一昼夜可产卵1000～2000粒。
山蜂分群，多采用抓王法，即将蜂王放入纱布、窗纱袋里，吊入蜂桶内上方， 等蜂群安定后，再把蜂王从纱布袋里放到蜂桶内。一般每大桶蜂群春季可分 成5～6群，秋季又分3～4群。
五、饲养方法
1.早春繁殖的弱小蜂群应进行补饲。补饲应在天黑前进行，每次喂蜂蜜250～ 500克，连喂2～3天。
2.新招引或越冬后期至早春时期桶内贮蜜不足的蜂群，也要进行补饲。新接的山蜂要一次补足，缺蜜的蜂群要连续补2～3天，一般每天补蜜1.5～2公 斤。补饲时，先将蜜装入盘中，蜜上放秫秸2～3个，之后将盘放进桶中。 也可用白糖代替蜜进行补饲，500克糖兑500克开水，凉后补饲。补饲应在 深秋和早春的傍晚进行，以防引起盗蜂。
六、注意事项
1.控制温度：夏季应将蜂桶放置于湿润凉爽、敌害少的地方。如果蜂场周围 没有避阴树林，可临时搭设凉棚防署降温，同时做好防雨工作。入冬前，要将蜂桶周围、桶底、桶帽的缝隙用泥抹严。检查温度时，可用一根长胶管， 从巢门插入蜂桶，使上端接近耳部。如果听到桶中呈“嗡嗡”声，表明温度 适宜，如听到“唰唰”声，表明温度低，应适当关闭或缩小巢门；如果听到 “呼呼”声，则表明桶内温度过高，应适当扩大巢门或采取其它措施降温。
2.控制分群：立秋前后，蜂群易出现分群现象，当分完两群后，要将再出现 的新蜂王掐死。以培养壮群。
3.严防敌害：山蜂的天敌很多，如田鼠、蚂蚁、蟾蜍、蛇、蜘蛛等，为防其 危害，应在蜂桶周围加设围栏。
4.防药害：蜂桶放置最好远离农田、化工厂、采石场等可能有农药、烟尘等 危害的地方。最好把蜂桶放置在上风头。
5.防逃蜂：有时接蜂回来后，不几天发现蜂都跑了。这主要是因为周围环境 不好，有烟味、药味或其它有害气味，或有病菌感染、寄生虫、动物的干扰等。
七、取蜜和取蜡
取蜜从清明节后开始到白露为止。山蜂从植物上采集来的花蜜很稀，经过蜂 的加工酿造，水分才渐渐散发减少，变成较浓的蜜。待载蜜的巢脾达到蜂桶 三分之二以上时，桶内的蜜将近做满，可考虑取蜜。
山蜂酿蜜期一般从清明到白露，生产实践中多数山蜂每年仅在白露前后进行 一次性取蜜。取蜜前用细铁丝在继桶与底桶之间的缝隙间插入，拉断桶内的 蜂蜡，之后将继桶取下放倒，再用铁丝缠上棉花点燃，放在继桶的一端进行熏烟，待继桶内山蜂飞出即可取蜜。现在多不用烟熏法，而用风吹法。就是 将继桶放倒后，用小型吹风机从一端往另一端吹风，把山蜂吹出即可取蜜。
取蜜时，可将蜜脾混在一起破碎，用1～2层纱布包好控压出蜜。待蜜全部控压出后，将残剩的巢脾放入热水锅中加热，水蒸发后，再把液体蜂蜡缓慢 倒入盛有少许（半盆）温水的盆里。盆中的温水可对腊进行清理，使蜡中的 杂质沉入水底，腊浮在表面，待水凉后制成固体蜡团。这种蜂腊无杂质，品质较好。